12月5日，“考中面馆第一股”碰见小面谨慎登陆港交所，但一开局就被浇了一盆凉水。

碰见小面以5港元/股开盘，较之前7.04港元/股的刊行价大幅跳水28.98%，不错说是开盘即破发。

接下来的一天内，碰见小面股价捏续波动，上昼10点46分，股价为4.98港元/股，跌幅达29.26%；落拓午间收盘，股价略有回升，报5.12港元/股，跌幅达27.27%；下昼，碰见小面股价进一步下落，落拓当天16时，碰见小面报5.08港元/股，跌幅达27.84%。

动作诞生11年的连锁面馆品牌，据窄门餐眼，落拓本年12月5日，碰见小面共有门店479家，东谈主均破费27.56元。据弗若斯特沙利文数据，按照2024年总商品交游额策画，碰见小面是中国第一大川渝仪态面馆权谋者考中四大考中面馆权谋者。

但其实，考中面馆是一个“有品类、无品牌”或者说“强品类、弱品牌”的赛谈，在2024年考中面馆排行中，前五大品牌占举座市集份额只好2.9%，而排行第四的碰见小面市集份额也仅有0.5%汉典。

碰见小面门店 | 图：高越 摄

在资格上市即破发后，碰见小面还濒临多重挑战。

一方面，是碰见小面的门店权谋武艺下滑。

从2022年至2024年，碰见小面营收从4.18亿元增长至11.54亿元，并在2023年扭亏为盈。2025年上半年，公司营收7.03亿元，同比增长33.8%。但这种增长，却是在“以价换量” ，从2022年到2024年，碰见小面客单价从36元一皆下落至31.8元 。

这种降价带来的反作用平直反应在了门店权谋观念上。2023年、2024年与2025年上半年，碰见小面直营餐厅同店销售额增幅分别为31.8%、-4.4%与-3.1%。并吞时间，直营餐厅翻座率也在一直下落，分别为3.9、3.8与3.4次/天。

另一方面是碰见小面所提供的“七八绝顶预制面”，难以在考中面条赛谈真确崛起。

在上市前夜，有有趣解释曾打听碰见小面门店发现，碰见小面共有30—40个SKU，其中主打重庆小面，还包括小锅米线、抄手系列、米饭系列、撸串系列和甜品饮料等。而店内险些悉数家具都是预制的，不管点的是什么菜品，都能在5—8分钟内就上皆。

这种高度表率化的预制款式，或者闲隙技术垂危的白领群体吃上一碗上餐快、口味褂讪的小面。因此，碰见小面的门店多鸠集在一线及新一线城市，占比或者达到88.6%。

图源：窄门餐眼

但多位餐饮从业东谈主士告诉有有趣解释，碰见小面的预制口味，只可收复出重庆小面七八绝顶的滋味。而在对面条、浇头、调味都很有谨慎的重庆小面品类中，这么的分数彰着不够，也会章程碰见小面向二三线城市膨胀。

著名计谋定位人人、福建华策品牌定位筹商创举东谈主詹军豪向有有趣解释分析，二三线城市破费者对价钱更敏锐，土产货面馆竞争浓烈，膨胀老本很高，碰见小面客单价相对较高，品牌溢价在这些城市难以看护。

况兼碰见小面地别离散极不平衡，据窄门餐眼数据，碰见小面在广州门店有318家，占全部门店的66.4%。彰着，碰见小面也还未能酿成寰球性的区域布局辘集。

靠详确庆小面，碰见小面敲开了港交所大门开yun体育网，但真确的挑战才刚刚运转。